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信阳毛尖茶多酚提取工艺介绍

来源:信阳毛尖 阅读数: 更新时间:2012-05-19

信阳毛尖信阳毛尖属于什么茶<<?未发酵的优质绿茶<,而茶多酚对人体的健康帮助非常大,今天信阳茶叶网就来给大家谈下信阳毛尖茶多酚提取工艺介绍<<,让大家了解更多信阳毛尖知识。

以前信阳茶www.guqinnews.com叶网在谈绿茶的功效与作用时候说过降脂效果优于红茶,因为红茶由于发酵等一系列工艺过程,茶多酚含量明显降低<,仅为绿茶的38%。而水提取信阳毛尖中的茶多酚,方法简便、可行<。

茶多酚的提取方法较多,主要有水浸提法和有机溶剂浸提法<。有机溶剂浸提法对某些物质的提取具有特殊效果<<,但是它的成本较高,技术难度大<,而且对产品有污染<。

各地茶叶企业为建立一种提取率高<<<,成本低廉,提取方法简便易行<,能够在中企业中推广的最佳提取工艺流程,为工业化生产茶多酚提供理论依据的方法是必要的<<,而信阳毛尖茶多酚提取工艺值得借鉴<。

材料与试剂信阳毛尖:市售一级信阳毛尖,粉碎后过40目筛备用<<。硫酸亚铁;酒石酸钾钠;磷酸氢二钠;磷酸氢二钾均为分析纯<;仪器恒温水浴锅;721可见分光光度计;电子分析天平等。

单因素实验分别进行温度<、浸取时间和料液比单因素试验<??疾旄饕蛩囟圆瓒喾犹崛〉挠跋?,确定正交实验各因素的实验水平。多因素正交试验设计方案在单因素试验的基础上,选择较适宜的料液比<、温度<<<<、时间,设置三因素三水平,进行L9(33)正交试验<,正交试验因素水平表水平A(浸提温度)/B(料液比)C(浸提时间)/min185125202901303039513540

茶多酚含量的测定据GB/T8313------多酚含量<<。结果与分析:浸提温度对提取茶多酚含量的影响称取一定量样品,按照料液比1:20加入蒸馏水<,分别置于水温40℃50℃<、60℃、70℃<<、80℃、90℃<、95℃<<、100℃恒温水浴锅中保温30min<,测定平行样。由图1可看出,随着温度的增加<,茶多酚的浸出量逐渐增加<,茶多酚的作用和功效得到完全释放<<,当提取温度为95时,茶多酚的浸出量达高峰<。浸提温度对茶多酚含量的影响

料液比对提取茶多酚含量的影响料液比分别是1:20<<、1:15、1:20<<、1:25、1:30<、1:35,置于90℃恒温水浴锅中分别保温30min。由图2可见<,随着料液比的增加<,茶多酚的浸出量随着增加<,当茶叶与蒸馏水的比例为1:25时。茶多酚的提取量达到高峰。

浸提取时间对茶多酚含量的影响称取一定量样品于烧杯中,按照料液比1:30加入蒸馏水,置于90℃恒温水浴锅中分别保温10min、20min<、30min<、40min、50min、60min,测定平行样。

正交实验采用L9(33)正交表搭配处理组合<,重复3次试验,结果采用单向分组资料分析方法进行极差分析。其次是A,C因素对提取率的影响最小<<。提取茶多酚的最佳工艺条件是:A3B1C1<,即提取温度95C<<,料液比125,浸提时间20min为最佳提取条件<。在此条件下进行验证实验,茶多酚提取率为13.993%<<<<。结果最佳322化学世界2011年~80nm之间,平均粒径为32nm;样品C4的粒径范围在20~50nm之间<<<<,平均粒径为30nm,还有少量三角形<、锥形的纳米颗粒银:样品C5的粒径范围在10~50nm之间<,平均粒径为22nm,主要为无规则的纳米银颗粒<<<。平均粒径C2>C3>C4>C5<,这与上述紫外可见吸收光谱分析一致<。

结论结论以提取茶多酚含量为指标,对浸提温度<<、浸提时间、料液比三个因素进行比较,确定信阳毛尖中茶多酚水提取的最佳条件为:提取温度95C,料液比125,水浴时间20min<<。

从以上的信阳毛尖茶多酚提取工艺介绍各类实验结果表明<<,水提取信阳毛尖中的茶多酚,方法简便、可行,更利于信阳毛尖的功效与作用对人体健康吸收的帮助,而信茶多酚提取工艺在未来毕将更加成熟和完善<<,大家期待。

扩展理解阅读:茶多酚的功效与作用、信阳毛尖属于什么茶、绿茶的功效与作用<、


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