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中国茶文化历史百草茶为先谈茶道

来源:茶文化 阅读数: 更新时间:2011-03-30

不敢说中国是茶文化的发源地,但中国是世界第一产茶大国,也是历史记录中最早有茶文化的描述,中国茶文化历史悠久,虽然在中国,茶最初被人们广泛利用只是作为饮料,但历史的发展让中国茶文化有了更加广泛的定义。

就2011年来看,茶叶已经是社会关注的生活日用系列,本应3月底上市的信阳毛尖春茶推迟到4月上旬,并且量不大,鲜叶价格创历史新高,比去年每公斤高出30元以上,但仍然让众多茶叶加工企业趋之若鹜。为了能收购到更多的高质量茶青,一些茶叶加工企业的负责人亲临产区收购。

新茶被青睐主要是茶叶市场的火暴,而茶叶市场正反映了广大人群对茶叶的喜爱程度,茶叶的功效与作用不仅能使人不眠,而且能升清降浊,疏通经络,帮助修炼,所以最早的道家也爱吃茶。现在有朋友问茶叶能吃吗问题,感情最早的喝茶就叫吃茶。

“柴米油盐酱醋茶”,茶不过是百姓生活的一种日常消费品。而比起“沉默的大多数”,古往今来的文人雅客则给茶赋予了更多的品格与趣味。如今很多茶叶节的举办,比如信阳毛尖的推广为每年的信阳茶叶节,也算茶文化的一种。

魏晋以来,天下骚乱,文人无以匡世,渐兴清谈之风。最初的清谈家多为酒徒,如著名的“竹林七贤”。后期的清谈家则出现许多茶人,他们以茶助清谈之兴,把饮茶与精神恰到好处地结合到了一起。

中国茶文化历史中玄学家、道士、禅宗佛门,对饮茶习俗的兴起都起到了推波助澜的作用。而真正集唐代以前茶文化之大成,奠定了饮茶的高雅品味的,还要推人称“茶圣”的陆羽所著的《茶经》,其中对绿茶的功效写的比较详细。

陆羽托身于佛寺,茶与佛教有难解之缘。智积法师是一个喜茶且擅长品茶的和尚。有一则传说称,因陆羽善于煮茶,智积非陆羽的茶不饮。陆羽在《茶经》中第一次把饮茶与人的品行修养联系起来,称“为饮最宜精行俭德之人”。而后来的一些人更进一步引申说“茶以芳冽洗神,非读书谈道,不宜亵用。然非真正契道之士,茶之韵味,亦未宜评量”,就实在显得过于“矫情”了,也属于做早的功夫茶步骤吧。

19世纪之前,茶是谁发现的问题认为茶树原产于中国,是一个世界公认不成问题的事情。1753年,世界著名植物分类学家林奈把茶的学名定为“Thea sinensis”,意即原产于中国的茶树。不过进入19世纪以后,这个事情似乎变得模糊起来。1824年,英国军人勃鲁士少校在东北印度的阿萨姆山区,发现了一株高约13米、径围约1米的野生大茶树,由此便推断印度是茶的原产地。

欧洲人对中国茶叶的最早记载是《马可波罗游记》,说“秦国有一种植物,煮饮其叶片,而称为中国茶,被视为极珍贵的物品?!薄?9世纪,由于大量从中国进口茶叶、丝织品、瓷器等,英国的对华贸易出现了严重逆差。为了弥补这种贸易逆差,英国东印度公司大肆向中国销售鸦片,这就是当年鸦战争的起源。

坐,请坐,请上坐;茶,泡茶,泡好茶!很多人都知道上面这副对联的故事。茶原本只是一种日常的饮料,在待客中开发出了它的社交功能。后来,各种茶肆、茶坊、茶铺等盛行于市井,茶作为社交与娱乐的媒介,其饮用解渴的功能反而降为其次了(信阳茶叶网http://www.guqinnews.com提供正宗信阳毛尖和信阳红茶, 转载文章请保留网址,避免版权纠纷)。

杯中乾坤大,茶里世故深。小小茶叶来到世间,见证的是社会人生的冷暖炎凉,其中的故事,没有人能说得尽道得完。这就是中国茶文化历史的沉淀,也是我们中国茶文化历史的辉煌!


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